Észak-karolinai ízvilágú, ecetes alapú, édeskés, rendkívül népszerű BBQ szósz, mely egyaránt alkalmas befejező műveletekhez glazúrnak, de pácolásra és mártogatósnak is kitűnő.
Grillezett- és füstön sült húsokhoz (oldalas, tarja, pulled pork), kolbászhoz, hamburgerhez, szárnyasokhoz, vagy mártogatósnak.
almaecet, barnacukor, mustár (ivóvíz, ecet, mustármag, cukor, étkezési só, fűszerek), paradicsom szósz (ivóvíz, sűrített paradicsom, (17%), cukor, ételecet, módosított keményítő, étkezési só, tartósítószerek (nátrium benzoát, kálium-szorbát), vöröshagyma por, fokhagyma por, chili por, tartósítószer (E211)
